veröffentlicht: Di, 6.6.2023 21:33

Bandnudeln mit Champignons

Dauer: 25 Minuten

• Vorbereitung: 10 min
• Kochdauer: 15 min
• gesamt: 25 min

Kurzbeschreibung

Das Gericht ist schnell zubereitet und sehr schmackhaft.

Zutaten für 4 Personen

• 500 g Bandnudeln
• 250 g Champignons
• 2 rote Zwiebeln
• 1 Becher Sahne
• 100 g Rucola
• 100 g Bergkäse
• Knoblauch (optional)

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit Wasser, einer Prise Salz und 1 EL Olivenöl füllen und zum Kochen bringen.
2. Knoblauch und Zwiebel schälen, klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
3. Champignons trocken säubern und klein schneiden.
4. Nudeln ins Wasser geben.
5. 1 Tasse vom Nudelwasser entnehmen.
6. Champignongs in die Pfanne geben.
7. Rucola waschen und trocknen.
8. Bergkäse klein schneiden.
9. Die Tasse Nudelwasser und den Begkäse in die Pfanne geben.
10. Sahne dazu schütten und den Rucola darauf geben.
11. Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Alles gut durchmischen.

Bemerkungen

• Anstatt Champignons kann man auch 200 g Salami verwenden.

Tipps

• Mit Petersilie garnieren.

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