veröffentlicht: So, 20.8.2023 22:05
Wer ein Ketchup ohne Zucker möchte, muss es selber machen. Mit dem Thermomix gelingt es leicht und schnell.
Zeit | Stufe | Temp. | |
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Gemüse schneiden (halbieren) und in den Thermomix geben | 5 s | 7 | |
Essig, Salz und Tomatenmark dazu geben | 5 s | 7 | |
Spritzschutz statt Messbecher aufsetzen | 10 min | 2 | 100° C |
Messbecher aufsetzen | 15 min | 1 | Varoma |
Pürierfächer aufsetzen | 30 s | 5 |
Man kann das Ketchup auch in ein sterielles Glas abfüllen.
1 EL Mehl mit kaltem Wasser verrühren und kurz vor Ablauf der Varoma-Zeit dazugeben.