veröffentlicht: Mo, 25.9.2023 18:20

Kürbisgulasch

Dauer

• Vorbereitung: 2 min
• Kochdauer: 25 min
• gesamt: 30 min

Kurzbeschreibung

Zutaten für 4 Personen

• 4 mittelgroße Zwiebeln
• 5 Zehen Knoblauch
• 2 rote Paprika
• 1 kg Kürbis
• 1 EL Paprikapulver
• etwas Weißwein
• etwas Suppe
• 1 Karotte
• etwas Kümmel
• Cayennepfeffer
• Salz
• Butter
• Olivenöl
• Dill

Zubereitung

• Paprikasauce:
  • 1 Zwiebel und 1 Paprika klein schneiden und in Butter andünsten.
  • Mit der Hälfte der Suppe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen.
• Kürbisgulasch:
  • Knoblauch kleinschneiden und in Olivenöl andünsten.
  • Restliche Zwiebeln und Paprika kleinschneiden und dazugeben.
  • Kürbis würfeln und hinzufügen.
  • Das Paprikapulver hinzugeben.
  • Mit Weißwein und restliche Suppe auffüllen.
  • Die Karotte klein schneiden und in die Pfanne geben.
  • Die Paprikasauce dazu gießen und 5 Minuten bissfest dünsten.
  • Kümmel mahlen und hinzugeben.
  • Mit Dill garnieren und servieren.

Bemerkungen

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