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Einfache und schnelle Rezepte


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veröffentlicht: Di, 18.10.2022 17:54

Paprika-Zucchini-Reis mit Champignons

Dauer 60 Minuten

Kurzbeschreibung

Eine schmackhafte Beilage zu Fisch und Hähnchen, die auch allein als vegetarisches Hauptgericht verspeist werden kann.

Zutaten für 2 Personen

Zubereitung

  1. Reis waschen und nach Packungsanleitung kochen.
  2. Lauch halbieren, waschen und der Länge nach schneiden.
  3. In einer Pfanne Olivenöl heiß machen und den Lauch dünsten.
  4. Knoblauch und Zwiebel würfeln und in die Pfanne geben.
  5. Zucchini, Paprika und Champignons abwaschen und nach Belieben in kleine oder große Würfel schneiden und zum Lauchgemüse hinzufügen.
  6. Mit der Sahne ablöschen und die Pfanne beiseite stellen.
  7. Zusammen mit dem Reis servieren und mit Petersilie garnieren.

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