veröffentlicht: Mo, 19.12.2022 15:28

Penne mit Champignons

Dauer 25 Minuten

• Vorbereitung: min
• Kochdauer: min
• gesamt: 25 min

Kurzbeschreibung

Schnelles Mittags- oder Abendessen.

Zutaten für 4 Personen

• 500 g Nudeln Penne
• 300 g Champignons
• 1 Bd. Frühlingszwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 100 ml Weißwein
• 100 g Cherrytomaten
• 150 g Crème fraîche
• 1 Topf Petersilie

Zubereitung

• Die Penne in Salzwasser bissfest vorgaren.
• Champignons putzen und halbieren oder vierteln. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls putzen und in Scheiben schneiden. Beides in heißem Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Weißwein ablöschen und 4 Minuten einkochen lassen.
• Tomaten waschen, halbieren, zu den Pilzen geben und weitere 3 Minuten kochen lassen. Die Crème fraîche dazugeben und unterrühren.
• Die Penne mit Champignons vermischen, anrichten und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Bemerkungen

Statt Crème fraîche kann auch Sahne / Butter verwendet werden.

Tipps

Schmeckt auch ohne Cocktailtomaten.

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