veröffentlicht: So, 20.8.2023 22:05

Ketchup aus dem Thermomix

Dauer 30 Minuten

Wer ein Ketchup ohne Zucker möchte, muss es selber machen. Mit dem Thermomix gelingt es leicht und schnell.

	Zeit	Stufe	Temp.
Gemüse schneiden (halbieren) und in den Thermomix geben	5 s	7
Essig, Salz und Tomatenmark dazu geben	5 s	7
Spritzschutz statt Messbecher aufsetzen	10 min	2	100° C
Messbecher aufsetzen	15 min	1	Varoma
Pürierfächer aufsetzen	30 s	5

Man kann das Ketchup auch in ein sterielles Glas abfüllen.

1 EL Mehl mit kaltem Wasser verrühren und kurz vor Ablauf der Varoma-Zeit dazugeben.