veröffentlicht: Mo, 25.9.2023 17:54

Spaghetti mit Räucherlachs in Zitronensoße

Dauer

• Vorbereitung: min
• Kochdauer: min
• gesamt: 30 min

Kurzbeschreibung

Schnelle Küche

Zutaten für 2 Personen

• 300 g Spaghetti
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Pckg. Räucherlachs
• 20g Parmesan
• 20g Basilikum
• 1 Zwiebel
• 100 g Sahne
• 1/2 Zitrone
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser nach Angabe al dente kochen.
2. 100 ml Nudelwasser aufbewahren
3. In der Zwischenzeit:
   • Zwiebel und Knoblauch abziehen und hacken.
   • Saft der Zitrone in eine kleine Schüssel pressen.
   • Räucherlachs in ca. 1 cm breite Würfel schneiden.
   • Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken.
   • Parmesan reiben.
4. In einer großen Pfanne einen Schuss Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebel und Knoblauch darin 1 – 2 Min. andünsten, Räucherlachs dazugeben.
5. Ist der Lachs weiß geworden, mit Sahne, Nudelwasser und Zitronensaft ablöschen und einmal kurz aufkochen lassen.
6. Spaghetti hinzugeben und umrühren.
7. Mit Basilikum und Parmesan bestreuen und genießen!

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