veröffentlicht: Di, 24.9.2024 09:07

Sauerteigbrot

Dauer

• Vorbereitung: 10 min
• Kochdauer: 30 min
• gesamt: 280 min (inkl. 4 Std. Ruhezeit)

Kurzbeschreibung

Köstliches Sauerteigbrot aus der Heißluftfritteuse.

Zutaten für 2 kleine Brote

• 175 g Wasser
• 11 g Meersalz
• 500 g Dinkelkörner
• 240 g Sauerteig
• 1 Brühstück

Zubereitung

1. Wasser und Salz vermischen
2. Dinkelkörner mahlen, Sauerteig dazugeben. Saurteigglas mit Salzwasser füllen und ausspülen.
3. Brühstück dazugeben und 5 min kneten.
4. Teig zu einer Kugel formen und 3 Stunden zugedeckt ruhen lassen.
5. Teig teilen und beide Teile formen, in ein Backfach der Heißluftfritteuse geben und nochmals 1 Stunde ruhen lassen.
6. Bei 190° C 30 Minuten lang backen.

Bemerkungen

Tipps

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