veröffentlicht: So, 11.9.2022 14:53

Bandnudeln mit Steinpilzen

Dauer 25 Minuten

• Vorbereitung: min
• Kochdauer: min
• gesamt: 25 min

Kurzbeschreibung

Selbst gesammelte Steinpilze schmackhaft zubereitet.

Zutaten für 2 Personen

• 350 g Steinpilze
• 300 g Bandnudeln
• Knoblauch
• Petersilie
• Olivenöl
• 15 g Butter
• optional:
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Cocktailtomaten
  • 1 EL schwarze Oliven

Zubereitung

1. Wasser für Nudeln aufsetzen. Einen Schuss Olivenöl und einen 1/2 TL Meersalz dazu geben.
2. Pilze klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Pilze so lange braten, bis aus ihnen kein Wasser mehr austritt.
4. Die Pilze durchschwenken und Knoblauch und Zwiebel dazugeben.
5. Hitze reduzieren und Butter auf das Gericht verteilen.
6. Das Ganze immer wieder durchrühren.
7. Nudeln ins Wasser geben und nach Packungsbeilage bissfest kochen.
8. Nudeln abgießen und in die Pfanne geben.
9. Mit Petersilie bestreuen und alles durchmischen.

Bemerkungen

Anstatt Bandnudeln können auch Spaghetti verwendet werden.

Tipps

Nach der Zugabe von Butter können auch noch Cocktailtomaten (ca. 150 g) und schwarze Oliven dazu gegeben werden.

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